パパイヤの杏仁シャーベット(瓦版7月号)

今回私の初耳素材、杏仁霜(きょうにんそう)。

これはまた、探すのにまた苦労するかと覚悟を決めていました。

けれど…、あっけなく見つかりました。嬉しかったですね。

良く買い物に行く、某フジスーパー(正式名称わからず)
の中華・韓国・エスニック食材売り場にありました。

もう数十年間私の料理を助けてくれている鶏がらスープの「ユウキ食品」の商品です。
愛着のある瓶です。

2016/ 4/17 17:12

フジスーパーでは150g入りのものが600円(税別)でした。
他のメーカーでもきっとあるのではないかしら。
香りは杏仁豆腐そのもの。

そして、砂糖水に杏仁霜とレモン汁を混ぜた物を凍らせるという…
パパイヤはいずこ?
と、とても不安でした。

でも、師匠を信じて正解でした。

パパイヤの種を取ったくぼみに出来上がったシャーベットを乗せます。
そして、スプーンでパパイヤとシャーベットを一緒に口に入れます。

新鮮な果物とシャーベットの組み合わせ。
甘いシャーベットにパパイヤが負けるのではないかと思ったら、
バランスよく、美味しくできているんですね。

レモン汁も大さじ2杯分はおよそまるまる1個分ですから、
レモンの酸味もいい感じです。
シャーベット、アイスクリームは途中何度も冷凍庫から出しては
かきまぜて、空気を入れて作るのが普通ですが、
師匠のレシピの「完全に凍らせてからフードプロセッサーで混ぜても良い」
を実行させて頂きました。

大丈夫です!大き目のスプーンで、しゃく~しゃく~
と混ぜられましたよ。

黒い器に映えますか?

黒い器に映えますか?

夏の体力の落ちてきたとき、最高でしょ!

嬉しいお葉書

瓦版のお葉書

 

 

 

 

 

先日、こんなに素敵なお葉書をいただきました。
瓦版のご感想です。

「前略いつも神明瓦版を楽しみに中でも会長さんの徒然はとってもいいお話で
心あたたまる思いです。
231号その19は感動しました。
私もそのようでありたいと思います。どうぞ
お元気で良いお話をのせて下さい。思いつくままで失礼致しました。」

差出人のお名前とご住所がないので、お返事をお送りすることができませんが、
私たちはとても感謝し喜んでおります。ありがとうございます。

瓦版は皆様への情報の発信と会長の日々感じていることなどを
掲載させていただいております。
毎月とっておいてくださっているお客様もいらっしゃるとうかがったこともあります。
これからも、励んでまいります。

 

畳替え終わりました

前回ブログに書きました畳替えですが、
先週末、終わりました!

見て見て~
です。

古い畳と、新しい畳を並べて写真を撮ろうとしたら、
たまたま、電話が来て撮れませんでしたが、お判りいただけるかと思います。

畳の目が揃っていますよね。
色も均一ですよね。

そして、歩くと以前と全然、全く、かなり、違います。

しっかりしていて、しっかり支えてくれている感じ。

 

そして、畳屋さんは畳の説明書のパンフレットを置いて、帰られました。
お手入れの方法、困った時の対処法が書いてあります。

帰宅した娘も、こんなに変わるものなの~?すごいねえ。

畳
で、気持ちよくお昼寝をさせていただきました。
めでたしめでたし。

瓦版のご感想をいただきました

瓦版をご覧になったお客様からお電話を頂きました。

「瓦版の記事を見て、以前から気になっていたサッシのクレセントの調整をしてみました。
サッシのカギの引っ掛かりがなんとも気になって
どうしたらよいかと思っていたのですが…。
記事を見てちょっと調節をしてみたら直りました。」

本当に、こんなお声を頂くと、スタッフ一同、やりがいを感じます。
感謝がじわじわとふくらんで、心が充実感でいっぱいになります。

これからも、皆様のお役に立てる瓦版にしていきます。

ありがとうございます。